Das Toastbrot entrinden und in Stücke teilen, Knoblauch grob hacken. Die Nüsse im kochendem Wasser eine Minute kocken lassen und dann die Haut abziehen.
Die Nüsse und das Toastbrotes mit dem Knoblauch und dem Rahm mischen. Mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken nach und nach das Ölivenöl einfliesen lassen und mit dem Mixer cremig schlagen.