Zwiebel goldgelb anbraten.

Essig zugeben und mit den Tomaten ablöschen.

Kurz aufkochen lassen.

Gemüsebrühe hinzugeben und weitere 15 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.

Mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Sahne abschmecken.