Mehl, Salz, Eier und Milch zu einem Teig rühren, durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser einrühren.

Spätzle kurz kochen lassen, mit kaltem Wasser abschrecken.

Die geschnittenen Zwiebel in Butter anrösten, Spätzle dazugeben und mit geriebenen Käse überdecken. Pfanne kurz zudecken, bis der Käse geschmolzen ist.