Sonnenblumenkerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze trocken anrösten, noch warm mit dem Stabmixer mixen und abkühlen lassen.

Den Lauch waschen, fein schneiden. Die Butter flaumig rühren. Den Lauch mit den gehackten Sonnenblumenkernen unter die Butter rühren, Naturjoghurt dazugeben, nochmals gut durchmischen und mit Salz abschmecken.