Strudelblätter lt. Verpackungsanweisung vorbereiten.

Emmentaler fein reiben und mit dem Sauerkraut und den Gewürzen vermischen.

Je zwei Blätter Strudelteig aufeinanderlegen und jeweils die Hälfte der Sauerkrautmischung darauf verteilen. Die Grammeln darüberstreuen.

Seitenränder des Teiges einschlagen und den Strudel aufrollen. In eine grosse Auflaufform legen und mit zerlassener Butter bestreichen.

Im vorgeheizten Rohr bei 190° auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.