Nudelsalat mit Rucola Rezept
Rezept vom 22. Juli 2015 - 9546 Aufrufe
Zutaten für 3 Personen
- 500 g Penne AL DENTE gekocht
- 1 Bund Rucola
- 1/2 Packung Italienische Kräuter
- 1 Bund Basilikum
- 70 g Pinienkerne
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Etwas Balsamico
- 1 Glas rotes Pesto
- 1 Glas getrocknete Tomaten zerkleinert
- 70 g entsteinte grüne Oliven
- Salz und frischen Pfeffer
Zubereitung von Nudelsalat mit Rucola
Pinienkerne ohne Fett leicht anrösten.
Oliven halbieren.
Tomaten abtropfen lassen.
Anschließend alle Zutaten gut vermengen, eventuell von dem Öl aus dem Tomatenglas ein wenig dazu geben.
Kräftig abschmecken und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Dieses Gericht lässt sich perfekt vorbereiten und eignet sich auch ideal zum mitnehmen...
Bon Appetito!