Salz, Mais- und Weizenmehl mischen, den Germ im Wasser auflösen und in das Mehl kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gfehen lassen. Danach noch einmal kräftig durchkneten.

2 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl bestreichen und bei 220° ca. 30 Minuten backen.