Das Weisskraut feinnudelig schneiden , mit Salz bestreuen und mit den Händen durchkneten.
Mindestens 1 Stunde rasten lassen, dann den Essig und Kümmel aufkochen und über das Kraut leeren, gut durchmischen und dann das Öl darübergeben.

TIPP: man kann auch noch geröstete Speckwürfel darübergeben.