Gebratene Eierschwammerl Rezept
Rezept vom 2. Dezember 2009 - 12342 Aufrufe
Zutaten
- 20 g Butterschmalz
- 500 g Eierschwammerl
- 1 Bd. Glatte Petersilie
- 500 g Semmelknödel (Rest vom Vortag)
- 100 g Schinkenspeck
- 2 Zwiebeln
Zubereitung von Gebratene Eierschwammerl
Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Butterschmalz zerlassen, Speck darin knusprig braten. Zwiebel und Eierschwammerl dazugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
Dann die geschnittenen Semmelknödel untermischen und alles knusprig anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.