Backrohr auf 220° vorheizen.
Flammkuchenteig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen, bis knapp an den Rand mit Creme fraiche bestreichen und mit Speck und Zwiebel belegen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und in 15 Minuten knusprig backen.

Und weil mein Mann das so gerne mag, hab ich noch etwas geriebenen Käse und Chiliflocken darüber gestreut.