Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Ebenso die Heringe und die Gurkerl.
Sauerrahm und Öl vermischen. Die Mayonnaise dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln, Heringe, Gurkerl, Kapern und Bohnen in die Sauerraummasse geben und gut durchmischen.