Den Bärlauch mit Wasser abspülen, trocknen und sehr fein schneiden.
Bärlauch und Zitronensaft zur weichen Butter geben, salzen und pfeffern und gut vermischen.
Die Bärlauchbutter auf eine Folie geben, mit Hilfe der Folie zu einer Rolle formen, einwickeln und in den Kühlschrank stellen.